Il Cucchiaino di Alice – Dentro e fuori la cucina di mamma e papà

Di solito le acquisto di impulso per puro piacere estetico, che termina appena mi ritrovo con la melagrana aperta e tutti quei chicchi da sgranare.  Ho avuto i miei momenti d'oro (anzi di rosso): una volta, in preda alla pazzia, ci ho fatto pure un bel risotto (e pensare che andavo di fretta). E poi la melagrana per me conserva un fascino tutto suo, sarà per quella favola, una delle mie preferite, "di una fanciulla bianca come il latte e rossa come il sangue".

E Alice? Bè avrei puntato zero a dieci che i chicchi duri, duri le piacessero fino a quando non l'ho vista mangiarsi senza fatica una scodella piena di chicchi pronti, pronti da sua nonna. E chi l'avrebbe mai detto che la pupa, formato bambina (comincio a credere che non sia modello attendibile), senza colpo ferire facesse sparire tutti quei chicchi? A mio parere tutto va ricondotto a quei chicchi già belli e pronti, che alla fine se pure io li trovassi in simil servizio,  potrei mangiarne con somma gioia (e soddisfazione).

Poi è arrivato il pasticcio delle gelatine di frutta (vi ricordate?) e l'impossibilità di rendere la tipologia "agrumi" i formato caramella. Ho dato un occhio veloce in cucina, già superarrabbiata (ammetto che quando qualcosa non mi riesce comincio a spazientirmi) e voilà ecco là una melagrana. Il composto agli agrumi ha assunto tutta un'altra "allure" in bicchierino (ve lo già detto quanto ami i bicchierini e quanti bicchierini affollino casa nostra?:-): ho sparso veloce, veloce, i chicchi rossi, disposto una fetta di lime e bè, signori e signori, pareva fatto apposta.  Dopotutto una delle ricette più semplici e veloci per la melagrana sta nel bagnare i chicchi con limone e zucchero.

Tra l'altro pare che la melagrana, oltre a portare fortuna ed essere di buonaugurio (un po' come il bacio sotto il vischio, caso mai ne aveste bisogno), abbia proprietà astringenti, sia ricca di vitamine, potassio e ferro e soprattutto di un sacco di antiossidanti. Che alla fine sgranare tutti quei chicchi abbia poi un senso?

La ricetta è formato bebè 12 mesi, fate solo attenzione ai chicchi.

Ingredienti

200 ml di succo tra limone, mapo e lime (probabilmente ne servono un paio per tipo)

2 cucchiaini di agar agar

2 cucchiai di zucchero (ho cercato di ridurre il più possibile per via di Alice, eventualmente potete anche sostituire con succo di mela o malto di riso)

chicchi di melagrana

Procedimento

Mettete in un pentolino il succo di agrumi, sciogliete lo zucchero e l'agar agar. Fate scaldare per una decina di minuti. Togliete dal fuoco e mettete in bicchierini in frigorifero a riposare per 5-6 ore. Una volta che si sono solidificati coprite con i chicchi di melagrana e servite.