Il Cucchiaino di Alice – Dentro e fuori la cucina di mamma e papà

La passione per l'hummus c'è ormai da più di un anno, quando durante l'inverno a Londra, una sera abbiamo portato Alice al ristorante libanese. Al di là del fatto che poi per qualche tempo quando accennavamo alla parola ristorante e cena fuori per lei c'era l'equazione immediata con "libanese" (e questo vi spiega chiaramente quanto le era piaciuto!), l'occasione le fece scoprire il classico hummus di ceci. Naturale, io l'avevo già proposto a casa, ma lì chissà perché la conquistò. L'altro giorno con una manciata considerevole di piselli freschi già belli che sgranati avanzati da questa zuppa fredda, mi è venuta l'idea di sperimentare l'hummus in verde. Tra l'altro cremina perfetta da spalmare sul tocchetto di pane, per i pupi più piccoli. A farle da cappello ci ho messo un pomodorino giallo, raccolto nell'orto del nonno. 

Ultimamente sono in fase destrutturazione, come dire che mi piace un sacco prendere gli ingredienti di una ricetta, scomporre, sommare, avvicinare e pensarli uno a uno. Come ad esempio i baccelli. Qui ci ho coinvolto pure Miss Cia (gli scatti questa volta sono suoi) nel gioco. Il vantaggio di questo tipo di approccio è che giocherello con i pezzi come fosse un puzzle, solo che alla fine la somma del tutto non fa uno ma tanti. Anzi tante ricette. Oppure una unica ma molto lontana da quella che tradizionalmente deve essere (capirete quando si tratterà di carbonara).

Secondo Mr B. la sottoscritta è per lo più negata con le cose pratiche e quando ribatto che in cucina me la cavo, ecco lui a dirmi che invece no, non si tratta di pratica, tutta questione cerebrale. Vedi mai che 'sta volta ci ha azzeccato?:-)