Il Calendario dello Svezzamento

Topic “Il Cucchiaino di Mamma e Papà”

Udon in dashi


Amo la cucina giapponese: al di là del pesce crudo, che in fin dei conti mi piace anche alla mediterranea, mi affascina la “sacralità” estetica con quale ogni cosa viene preparata e disposta.
Poi adoro le zuppe, dalla miso a quelle che partono dal brodo di alga kombu per creare numerose varianti.

Zuppa di fieno di Fiè

 
Succede a volte che, durante un viaggio, le nostre ispirazioni e suggestioni si riconducano tutte ad uno stesso motivo.
E' capitato così che il fieno dell'Alpe di Siusi ho deciso di metterlo nel piatto: dopotutto c'è chi si sottopone a lunghi bagni al calduccio sotto interi covoni:-).

Cocomero on the rocks

Per me è uno dei piaceri dell’estate fin da bambina. Come non ricordare quei pomeriggi di corse e caldo, tanto caldo, il taglio del cocomero e la scelta della fetta (e la questione amletica: quale sarà mai la più grossa)?

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