Il Calendario dello Svezzamento

Un fiorfiore di pasta: fusilli lunghi quasi “arriminati”

Oggi la nonna non è più quella che una volta proponeva polpette a merenda (ma che buone!) e generose porzioni di pasta ai broccoli quando capitavi a pranzo. La mente è ballerina e le forze non le permettono più di cucinare. Però i ricordi rimangono: i profumi della sua cucina, le teglie di metallo consumato e acciaccato, gli ingredienti pesati a occhio e sorriso quando preparava i dolci. 
Orecchiette, linguine e spaghetti con broccoli&co (ci entrano anche cavolfiore, cavolfiore romanesco e cime di rapa) sono un piatto di famiglia.

Un fiorfiore di pasta: eliche in giallo e nero

Amo la pasta. Pur essendo da sempre la ragazza con la valigia in mano, affascinata dalle cucine degli altri, la mia italianità è un marchio forte e deciso. Adoro cambiare, mescolare, spalancare la porta e far entrare il mondo, ma la pasta mi dà sicurezza, non mi delude mai e ha la capacità di confortarmi nelle preparazioni più semplici: per intenderci semplicemente olio, parmigiano e limone grattugiato o pomodorini, cipollotto fresco e basilico. Ovvio quindi che proseguire la collaborazione con Coop, per la linea Fiorfiore, declinando ricette a base di pasta, sia risultato piacevole. Un gioioso abbraccio di assaggi a base di carboidrati nel quale perdersi coi profumi e colori di stagione. 

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